શરીર અને પ્રકૃતિ … દરેક ઋતુમાં મળતા કેળા, તમારા આરોગ્ય માટે …

શરીર અને પ્રકૃતિ … દરેક ઋતુમાં મળતા કેળા, તમારા આરોગ્ય માટે …

 

 

શરીર અને પ્રકૃતિ – ખાનપાન અંગેની માન્યતા-ગેરમાન્યતાઓ  …

 

 

body & nature

 

 

શરીર અને પ્રકૃતિ, એકબીજા સાથે, Wi Fi જેવી કોર્ડલેસ અને ‘ગુઢ’ સિસ્ટમથી જોડાયેલા છે. શરીર અને પ્રકૃતિ વચ્ચે ચાલતા આદાન પ્રદાનના તમામ વ્યવહારો નુ નામ જીવન છે.  શરીર અને જીવન, રહસ્યમય, ગુઢ અને ન સમજી શકાય તેવા હોવાથી તેની વ્યાખ્યા ન થઇ શકે, માત્ર તેના વિશે થોડીક વાતો કરી શકાય.

 

મગજને એક બાજુ રાખીને, જેવા પડશે તેવા દેવાશેના મંત્ર સાથે જીવન જીવાય ત્યારે જીવનમાં ઓછી મુશ્કેલીઓનો સામનો કરવો પડે છે.  અને, થોડી જાગરૃકતા રાખી જીવનને જોઇ-જાણી-સ્વીકારીને જીવાય ત્યારે પણ જીવનમાં ઓછી મુશ્કેલીઓનો સામનો કરવો પડે છે.

 

પરંતુ ‘મને બધી ખબર છે’ અને ‘મનેય બધુ આવડે છે’ તેવું ભૂસૂં મગજમાં ભરાય જાય ત્યારે ભૂસા સાથે આવી જતા શંકા-ડર-ટેન્શન જેવા ઉપદ્રવો મગજનું સંતુલન બગાડી જીવનની મુસીબતો વધારતું રહે છે.

 

લોકમાનસ પર, પ્રચાર માધ્યમોની અધુરી માહીતીની જાહેરાતોના ‘મારા’ને કારણે લોકોની નિર્ણયશકિત એટલી નબળી પડી જાય છે કે લોકો પોતાની જીવન જરૃરીયાતની ચીજોની પસંદગીની બાબતોમાં પોતાની કોમનસેન્સનો ઉપયોગ કરવાનું ચૂકી જાય છે.

 

રહેણીકરણી અને ખાનપાન અંગેની ઘણી માન્યતાઓ સાથે ડર-શંકા-ચિંતા જેવા ઉપદ્રવો જોડાયેલ હોવાથી, આવી માન્યતાઓના આધારે લેવાતા નિર્ણયોને કારણે જીવનમાં શારીરિક તેમજ માનસિક સ્વાસ્થ્ય લાભની ઘણી તકો ગુમાવવી પડતી હોય છે.

 

ખાનપાન અંગેની આવી એક માન્યતા લોકોના મગજમાં બંધ બેસી ગયેલ છે કે ‘ભાત, બટેટા અને કેળા ખાવાથી શરીરનું વજન વધી જાય છે.’   ઘણા લોકોને આ ચીજો ભાવતી હોવા છતાં શરીરના વજન વધી જવાની બીકને કારણે આ ચીજો ડરી-ડીરને ખાવી પડતી હોય છે અને તેને આ ચીજો ખાતા જોઇ જનાર લોકો આ માટે ભાષણ આપવાની એકપણ તક જવા દેતા નથી.

 

જો આ માન્યતા ખરેખર સાચી હોત તો બધા દૂબળા પાતળા લોકોએ પોતાનું વજન આ ચીજોનો ઉપયોગ કરીને સરળતાથી વધારી લીધું હોત.

 

અગાઉના સમયમાં દૂબળા શરીરને નબળુ અને ભરાવદાર શરીરને સબળું કે સુખી ગણવામાં આવતું જયારે આજે લોકોને દૂબળા શરીરની ઇર્ષા થાય છે.  અને જાડા શરીરને નબળું અને બીમારીઓ ઉભી કરનાર ગણવામાં આવે છે.

 

શરીરનું વજન વધી જવા, ન વધવા કે ન ઘટવા માટે કયારેય એકજ કારણ હોતું નથી પણ વ્યકિતનું એકટીવીટીલેવલ, શરીરના અંગ કે ગ્રંથીનું અસંતુલન અને સ્વભાવ જેવા અનેક કારણો હોય છે.  એટલે માત્ર ડાયેટીંગ કે ખોરાકના ફેરફારોથી શરીરના વજનનો પ્રશ્ન દુર કરી શકાતો નથી.

 

શરીરના વજનની ચિંતા કરાવતા તત્વ, ફેટ કે ચરબીનું પ્રમાણ ભાતમાં ૦.૬ ગ્રા, બટેટામાં ૦.૧ ગ્રા. અને કેળામાં ૦.૩ ગ્રા. જેટલું જ હોય છે.

 

આ ખાદ્ય ચીજોને તળવામાં આવે કે તેલ-ઘી – માખણ – પનીર-ચીઝ-ખાંડ-ગોળ – દુધ – દહી – બેસન જેવી બીજી ચીજો સાથે રાંધવામાં આવે કે ભેળવવામાં આવે ત્યારે ભાત-બટેટા-કેળા જેવી ચીજોનું પોષક મૂલ્ય ઘટે છે, બનેલી વાનગી પચવામાં ભારે બની જાય છે. અને શરીર નબળું હોય તોં ઉપદ્રવો શરૃ કરે છે.

 

માત્ર બાફેલા ભાત-બટેટા, રાંધેલ શાક-સંભારા કે સૂપ સાથે લેવાથી સરળતાથી પચી જાય છે. અને કેળા ફ્રુટ હોવાથી ભોજન ન લેવું હોય ત્યારે કે નાસ્તામાં ઉપયોગ કરવાથી સરળતાથી પચી સ્વાસ્થ્ય વધારે છે. વૃધ્ધ અને બાળકો માટે આ રીતે ભાત-બટેટા અને કેળાનો ઉપયોગ શ્રેષ્ઠ ભોજન બની રહે છે.

 

રોટલી કરતા ભાત-બટેટા-કેળા ઝડપથી અને સરળતાથી પચી જઇ શકિત આપે છે.  ઉપરાંત આ ચીજોમાં રહેલ પોષકતત્વો બીપી-હૃદયરોગ-કિડની લીવરની તકલીફો – હાડકાસ્નાયુઓની તકલીફોમાં બીમારીને કારણે શરીરને થતું નકશાન ઘટાડી બીમારીને કંટ્રોલમાં રાખવાનો ગુણ પણ ધરાવે છે.

 

 

 સૌજન્ય : પૂર્વી મોદી મલકાણ (યુએસએ)

દરેક ઋતુમાં મળતા કેળા, તમારા આરોગ્ય માટે …

 

 

bannana

 

 

કેળા ઘણી એવી બીમારિઓમાં રામબાણની જેમ કામ કરે છે. કેળાના સામાન્યગુણોથી તો તમે પરિચિત છો પણ કેટલાક એવા ગુણ છે જે તમે કદાચ ન જાણતા હોય. કેળાના એવા ગુણોની કેટલીક એવી વાતો છે જેનાથી તમે કેળા દરરોજ ખાવાનું પસંદ કરતા થઈ જશો.

 

આવો જાણીએ આપણે કેળાના એવા કેટલાક ગુણો વિશે…

 

 

bannana.2

 

 

કેળાને અંગ્રેજીમાં મ્છશછશછ કહે છે. ‘બનાન’ અરેબીક ભાષાનો શબ્દ છે. જેનો અર્થ ‘આંગળી’ થાય છે. આ કેળા લગભગ બારે માસ મળે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે પૃથ્વી ઉપર સૌથી પહેલું ફળ ઉત્પન્ન થયું તે ‘કેળા’ હતા. બીજા બધા ફળો ઝાડ ઉપર ઉગે જયારે આ કેળા ના ફળ એક જ એવા ફળ છે જેનો છોડ હોય છે. અમેરિકાના કેલીફોર્નિયા સ્ટેટમાં ‘મીસ્ટર બ્રેક ફાસ્ટ ઇન્સ્ટીટયુટ ઓફ કેલીફોર્નીઆ’ (એમ.બી.આઇ.સી.) નામની સંસ્થાએ પણ તેના છેલ્લા માસિક રિપોર્ટમાં ભાર દઇને જણાવ્યું છે કે સૌ કોઈએ સવારના બ્રેક ફાસ્ટમાં અઠવાડીએ ઓછામાં ઓછા ત્રણ વાર કેળાનો સમાવેશ કરવો જોઈએ. ઇન્ટરનેશનલ બનાના એસોશીએશને આખા જગતનો સર્વે કરીને નક્કી કર્યું છે કે કેળાનો ઉપયોગ બીજા બધા જ ફળોની સરખામણીમાં ૭૦ થી ૮૦ ટકા વધારે થાય છે.
 
ઉપરોકત એમ.બી.આઇ.સી. સંસ્થાએ ૨૦૦૩માં કરેલા રીસર્ચ પ્રોજેકટમાં જણાવ્યા પ્રમાણે તમે જો રોજ ખોરાકમાં કેળાનો પ્રમાણસર ઉપયોગ કરો તો નીચેના ફાયદા થાય છે :-

 

 

૧. કેળામાં આયર્ન છે જે લેવાથી તમારૂ લોહી સુધરે છે અને તેને લીધે ‘એનીમીઆ’ નહીં થાય.

 
૨. જો તમે ખોરાકમાં મીઠુ વધારે ખાઓ તો તમારા હાડકાની ઘનતા ઘટી જશે અને પોલા થઇ જશે (ઓસ્ટીઓપોટોસીસ) રોજ તમે ફકત એકજ કેળુ ખાશો તો હાડકાનું રક્ષણ થશે.

૩. કેળામાં ફાઇબર છે જેને લીધે તમારી કબજીયાત જતી રહેશે. માટે રોજ એક કેળુ ખાઓ.

૪. કેળામાં ટ્રાઇપોફેન છે આ એક પ્રકારનું પ્રોટીન છે જેને લીધે તમારા શરીરમાં એક ન્યુરોટ્રાન્સ્મીટર જેનું નામ સેરોટીનીનન બનશે. આ સેરોટીનીન ને લીધે તમને ઉંઘ સારી આવશે અને ‘ડીપ્રેશન’ નહીં આવે.

૫. કેળામાં ‘પોટાશ્યમ’ છે. રોજ એક કેળુ ખાવાથી તમારૂ બી.પી. બે મહિનામાં નોર્મલ થઇ જશે.

૬. કેળામાં ચામડીને સુંવાળી અને ચુસ્ત બનાવવાનો ગુણ છે.

૭. વજન વધારવા માટે કેળામાં ખાંડ અને ઘી નાખીને ખાઓ. એક પાકા મોટા કેળાની કેલરી ૯૦ ગણાય. રોજ બે કેળાં ખાઓ.

૮. કોઇક વખત ખાવામાં કાંઈ આવી ગયું હોય અને ઝાડા થઇ ગયા હોય અથવા એસીડીટી કે ગેસ થયો હોય તો બે પાકા કેળા શાંતિથી ઉતાવળ કર્યા વગર ખાશો અને ધીરે ધીરે ઉતારશો તેના પહેલા કે પછી (અર્ધો કલાક દરમ્યાન) પાણી પીશો નહીં કે કશું ખાશો નહીં.

૯. કેળામાં ગ્લુકોઝ છે. એક કેળામાં ૨૩ ગ્રામ એટલે કે લગભગ પાંચ ચમચી જેટલી ખાંડ છે. આ કુદરતી ખાંડ છે જેનાથી તમારા જ્ઞાનતંતુને શક્તિ મળે છે. જેથી એકાગ્રતા, ચોકસાઇ અને કાર્ય તત્પરતા વધે છે. આ ખાંડ કેળુ ખાધા પછી તરત તમારા લોહીમાં ભળી જતી નથી. વાર લાગે છે. ડાયાબીટીસવાળા ફક્ત એક કેળુ રોજ ખાય તો ડાયાબીટીશ વધશે નહીં.

૧૦. કાચા તેમજ પાકા કેળામાં વિટામીન એ, વિટામીન બી કોમ્પ્લેક્ષ, વિટામીન ડી અને વિટામીન સી છે જે શરીરના અનેક કાર્યોમાં ઉપયોગી થાય છે.

૧૧. કેળામાં કેલ્શ્યમ ૮મી ગ્રામ અને ફોસ્ફરસ ૪ મિ.ગ્રા. છે. નાના બાળકોના હાડકા મજબૂત કરવામાં કેળા ખુબ મદદ કરશે.

૧૨. દરેક વ્યકિતના આંતરડા અને હોજરીમાં પાચક રસો ઉત્પન્ન કરનારા બેકટેરીઆ (ફ્રેન્ડલી) બેકટેરીઆ હોય છે. કેળા ખાવાથી આ બેકટેરીઆની સંખ્યા અને શકિત વધે છે આને લીધે શરીરને નુકશાન કરનારા કોઇપણ બેકટેરીઆ- વાયરસ ખોરાક કે પાણી વાટે દાખલ થઇ ગયા હોય તે નાશ પામે છે. આને કારણે તમારા આંતરડામાં ચાંદા, હોજરીમાં થતા ચેપ જેને કારણે પાચન શકતિ નબળી પડી ગઈ હોય તે ભધા નાશ પામશે.

૧૩. કોઇપણ કારણસર તમે દાઝી ગયા હો ત્યારે દાઝેલા ભાગ પર કેળાને છુંદી નાખી કે ક્રશરમાં તેનો રસ કાઢી લગાડવાથી બળતાર ઓછી થાય છે. અને દાઝેલા ભાગમાં જલદી રૂઝ આવે છે.

૧૪. સ્ત્રીઓને માસિક આવતા પહેલા પેઢુમાં દુખાવો થાય છે. આ માટે માસિક આવતા પહેલાના પાંચ દિવસ રોજ એક કેળુ ખાવાથી દુખાવો થશે નહીં. આ જ રીતે મેનોપોઝ શરૂ થાય ત્યારે થતી તકલીફો માટે પણ કેળુ ખાવાથી રાહત થશે.

૧૫. ઇરીટેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમ (આઇ.બી.એસ.) અથવા સંગ્રહણીના રોગમાં કેળા આપવાથી પેટમાં થતો દુઃખાવો, ગેસ અને બળતરા તેમજ ઝાડાની અનિયમિતતા તેમજ ચિકાશ ઓછી થાય છે.

૧૬. મોટી ઉંમરના બહેનોમાં વારે વારે પેશાબ કરતી વખતે થતી બળતરા અને પેશાબમાં પરૂ જવાની સમસ્યામાં દવા લેતા પહેલાં રોજ એક કેળુ ખાવાથી તકલીફ ઓછી થઇ જાય છે.

૧૭. જમવા સાથે એક કેળુ ખાવાથી ખોરાકના પાચનમાં મદદ થાય છે તેમજ ભુખ વધારે લાગે છે. માંદગીમાંથી ઉઠેલા અને તાવને કારણે અશક્તિ આવી ગઈ હોય તેવી વ્યક્તિઓને કેળુ ખાવાથી શકિત સ્ફૂર્તી મળે છે.

૧૮. આયુર્વેદના મત પ્રમાણે કેળા વીર્ય વર્ધક, દાહ શામક, પુષ્ટિ વર્ધક, શક્તિ વર્ધક અને ચામડીના રોગોને મટાડનારા છે.

 

 

 

રોજ  ૩  કેળા ખાવ અને સ્વસ્થ રહો …

 

 

bannana.1

 

 

સંશોધકોએ નવા અભ્યાસમાં જણાવ્યું છે કે દરરોજ કેળા ખાનાર લોકોમાં સ્ટ્રોકનો ખતરો ખૂબ જ ઘટી જાય છે. કેળામાં ઘણા એવા પોષક તત્વો રહેલા છે દિવસમાં ત્રણ કેળા ખાવાથી ખૂબ જ ફાયદો થાય છે. આનાથી સ્ટ્રોકનો ખતરો અને અન્ય રોગની તકો પણ ઘટી જાય છે.

 

– બ્રેકફાસ્ટમાં એક, બપોરે જમતી વેળા એક અને સાંજે પણ એક કેળુ ખાવાથી પૂરતા પ્રમાણમાં પોટેશિયમ મળે છે, જે બ્રેઇનમાં લોહીના જથ્થાની તકોને ઘટાડી દે છે. આ તકોને પોટેશિયમ ૨૧ ટકા સુધી ઘટાડી દે છે.

 

– કેળા બ્લડપ્રેશરને કંટ્રોલ કરવામાં અને સ્ટ્રોકને રોકવામાં મદદરૃપ થાય છે. સરેરાશ કેળામાં ૫૦૦ મિલિગ્રામ પોટેશિયમનું પ્રમાણ હોય છે. જે બ્લડપ્રેશરને ઘટાડવામાં મદદરૃપ થાય છે. સાથે સાથે શરીરમાં ફલુઇડના સંતુલનને નિયંત્રણમાં રાખે છે.

 

– હાઈ બ્લડપ્રેશર રહેતુ હોય તેવા શાકાહારી લોકો માટે કેળા ઉત્તમ ફળ છે. કેળા ખાવાથી બીપી કંટ્રોલમાં રહે છે.

 

કેળામાં પોટેશિયમ પૂરતા પ્રમાણમાં છે. પોટેશિયમ હૃદયના આરોગ્ય માટે ફાયદાકારક છે. હાઇ બલ્ડપ્રેશરના દર્દીઓએ એક કેળુ સવાર અને સાંજે લેવું ફાયદાકારક છે.

 

કેળામાં કોપર, મેગ્નેશિયમ અને વિટામિન બી કામ્પ્લેક્સ જેવા પોષક તત્વ મળે છે, જે તમારા સ્વાસ્થયની તંદુરસ્તી જાળવી રાખે છે.

 

કેળામાં આયર્ન પણ હોય છે. જે લોકો એનિમિયાથી પીડિત છે તેમણે દરરોજ બે કેળા જરૂર ખાવા જોઇએ.

 

એમાં ફોસ્ફરસ પણ મળે છે, જે મગજને તરોતાજગી આપે છે.

 

કેળામાં એક ખાસ એમિનો એસિડ ‘ટ્રિપ્ટોફેન’ જોવા મળે છે. આ એમિનો એસિડ તમારા મૂડને ખુશ કરવા માટે મદદરૂપ છે.

આયુર્વેદ અનુસાર પેટમાં અલ્સર કે ડાયરિયાના રોગોમાં પણ કેળા લાભપ્રદ છે.

 

 

કેળા અને સૌન્દર્ય …

 

 

ઉનાળામાં ખુબ જ આકરા તાપને લીધે ચહેરાની ત્વચાની સાથે સાથે વાળ પણ રૂક્ષ થઈ જાય છે તેથી વાળની માવજત પણ ખુબ જ જરૂરી છે. વાળના રૂખાપણાને દૂર કરવા માટે એક કેળુ ખુબ જ કારગર સાબિત થયું છે. આના ઉપયોગથી વાળ સ્વસ્થ્ય રહેવાની સાથે સાથે લાંબા અને ચમકીલા બને છે.

 

– અડધું પાકેલ કેળું, અડધી નાશપતિ, એક-એક ચમચી ઓલીવ ઓઈલ તેમજ દહીને લઈને સારી રીત મિક્સ કરી લો. વાળને શેમ્પુથી ધોયા બાદ ટુવાલ વડે સારી રીત લુછી લો. ત્યાર બાદ વાળમાં આ મિશ્રણને લગાવીને 25 મિનિટ સુધી રહેવા દો. માથાને પ્લાસ્ટિક કેપ વડે ઢાંકી લો. ત્યાર બાદ વાળને નવાયા/નવશેકાં પાણીથી ધોઈ લો અને શેમ્પુ કરી લો.

 

 

એક અન્ય સંશોધન વિશે જાણીએ …

 

 

શારીરિક psych વર્ગ માટે CCNY ના એક પ્રોફેસરે કેળા વિશે તેમના વર્ગમા તેમના સંશોધન દ્વારા જણાવ્યું હતું કે …મગજ પર કેળા કેવી અસરો કરે છે … કેળા મગજ શક્તિ વધારે – એક શોધ અનુસાર કેળા સ્મરણ શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે, સાથે જ મગજ શક્તિને પણ વધારે છે.

 

અલ્સરમાં ફાયદો – કેળા અલ્સરના રોગીઓ માટે પણ વધારે લાભદાયક હોય છે. કેળા એક એક માત્ર ફળ છે જે હાઈપર એસિડિટી એટલે કે અલ્સરની પણ સારવાર કરે છે.

 
આ વાંચ્યા પછી, તમે કેળા /બનાનાને જે નજરથી પહેલા જોતા હતા તે રીતે હવે ફરીથી ક્યારેય પણ નહિ જુઓ :
 

કેળા /બનાના રેફ્રિજરેટરમાં ક્યારેય મૂકી ના શકાય ! રેફ્રિજરેટરમાં કેળા મૂકવાથી તે તૂરત પાકી જશે અને તેની સ્કિન કાળી પડી જશે.

 

કેળા મોડા સુધી તાજા રહેશે – જો તમે કેળાને વધુ સમય માટે તાજા રાખવા માંગતા હોય તો કેળાને પેપરમાં લપેટીને ફ્રીજમાં મુકી દો.

 

સુક્રોઝ ફળ – ખાંડ, અને ગ્લુકોઝ ફાયબર સાથે જોડાઈ – બનાનામાં ત્રણ પ્રકારની કુદરતી શર્કરા છે. (શર્કરા એટલે એનર્જી-તાકાત)

 

કેળામાં ત્રણ રીતની નેચરલ શુગર, ગ્લુકોઝ, ફ્રક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝની સાથે ફાઈબર્સ મેળવવામાં આવે છે.

 

– એક બનાના ત્વરિત (એટલે ફાસ્ટ),

 

– બે જલદ ઊર્જા અને

 

સંશોધન સાબિત કરી છે કે ફક્ત બે કેળા એક સખત વર્કઆઉટ (એટલે મહેનત) ની 90-મિનિટ માટે પૂરતી ઊર્જા પૂરી પાડે છે. એ આશ્ચર્ય છે કે બનાના (કેળું) વિશ્વના અગ્રણી એથ્લેટ સાથે નંબર વન ફળ છે.

 

કેળા ફક્ત ઉર્જા જ આપતી નથી પરંતુ કેળા આપણને ઘણી માંદગીથી દૂર કરી શકે છે અને તેથી જ કેળા ના આપણા દૈનિક આહાર માં સ્થાન આપવું જરૂરી છે

 

ડીપ્રેસન :

 

ડિપ્રેશનથી પીડાતા લોકો માટે પણ કેળા ખુબ ઉપયોગી છે. એના કારણે એ છે કે કેળામાં ટ્રિપ્ટોફેન છે જે પ્રોટીનનો એક પ્રકાર છે કે જે શરીરમાં સેરોટોનિન બનાવવા માટે ઉપયોગી છે. તમારો મૂડ સુધારવા માટે અને તમારા મુડ ને સામાન્ય કરવામાં તમને મદદ કરે છે અને તમને માનસિક રીતે HAPPY (હેપ્પી) એટલે કે સુખી રહેવામાં મદદ કરે છે.

 

Anaemia: કેળામાં રહેલ હાઈ લોખંડ રક્તમાં હિમોગ્લોબિન નું ઉત્પાદન કરે છે અને તેને ઉત્તેજીત કરે છે અને તેથી એનિમિયા નાં કિસ્સાઓમાં મદદ કરી શકે છે.

 

બ્લડ પ્રેશર:

 

આ અનન્ય ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ અત્યંત પોટેશિયમ ઊંચી હજી મીઠું ઓછી હોય છે, તે લોહીનું દબાણ હરાવ્યું સંપૂર્ણ બનાવે છે. તેથી U.S. ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન દ્વારા માત્ર બનાના ઉદ્યોગને મંજૂરી આપી છે. કેળા દ્વારા, રક્ત દબાણ અને સ્ટ્રોક જોખમ ઘટાડવાની ક્ષમતાનો સત્તાવાર દાવાઓ તેઓ કરેલ છે.

 

જો કોઈ સતત તણાવ અનુભવતો વ્યક્તિ કેળા ખાય છે તો તે રિલેક્સ અનુભવે છે. એવું એ માટે થાય છે કે કેળામાં ટ્રિપટોફેન પ્રોટીન મેળવવામાં આવે છે. જેથી બોડી સિરીટોનિન બદલી દે છે. આ કારણે તેને ખાવાથી તણાવગ્રસ્ત વ્યક્તિ આરામ અનુભવે છે.

 

દવા ની ગોળીઓ ખાવા કરતા જે કેળા ખાય છે તેને વિટામીન B6 મળે છે જે તમારા મુડ ને નિયમિત કરવામાં મદદ કરે છે.

 

કબજિયાત : કેળા સહિત ફાઇબર ઉચ્ચ સામાન્ય બોવલ ક્રિયા માં મદદ કરે છે,

 

Hangovers:  એક હેંગઓવર માટે કેળા સારી મદદ કરે છે. – ઝડપી રીતે એક બનાના milkshake, મધ સાથે મધુર બનાવે છે .. આ બનાના અને મધ ની મદદ સાથે પેટ, calms, અપ અવક્ષય રક્ત ખાંડ સ્તર બનાવે છે,

 

Heartburn:  કેળા / બનાના શરીરમાં કુદરતી antacid અસર હોય છે, તેથી જો તમે heartburn પીડાતા હો તો રાહત માટે બનાના – કેળા ના આહારનો પ્રયાસ કરો.

 

મોર્નિંગ બીમારી: ભોજન વચ્ચે કેળા પર Snacking માટે રક્ત ખાંડ સ્તરને અપ રાખવા અને સવારે માંદગી ટાળવા માટે મદદ કરે છે. .

 

મોસ્કિટો બાઇટ્સની તકલીફમાં :  જંતુ ડંખ ક્રીમ માટે પહોંચે તે પહેલાં, એક બનાના ચામડીની અંદર સાથે અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર પંર સળીથી પ્રયાસ કરો. ઘણા લોકો તે આશ્ચર્યજનક સોજો અને બળતરા ઘટાડવામાં સફળ થાય છે.

 

બનાનામાં જે વિટામિન બી છે, તેનાથી નર્વસ સિસ્ટમ શાંત થાય છે.

 

અલ્સર માટે :

 

કેળા / બનાના તેના સોફ્ટ સંગઠન અને smoothness ના કારણે આંતરડાની વિકૃતિઓ સામે આહાર અને ખોરાક તરીકે કેળાનો ઉપયોગ થાય છે. તે માત્ર કાચા ફળ કે વધુ ઈતિહાસકાર કિસ્સાઓમાં તકલીફના વિના યોગ્ય જે પણ હશે કરી શકે છે. તે પણ-આંકમાં તટસ્થીકૃત અને પેટ ના અસ્તર કોટિંગ દ્વારા બળતરા ઘટાડે છે.

 

ઉષ્ણતામાન નિયંત્રણ અન્ય ઘણી સંસ્કૃતિમાં ‘ઠંડક’ ફળ કે ગર્ભવતી માતાઓ ની બંને શારીરિક અને ભાવનાત્મક તાપમાન ઓછી કરી શકાય કેળા દ્વારા – થાઇલેન્ડ માં સગર્ભા સ્ત્રીઓ કેળા ખાય છે અને તેનાથી તેમના બાળક એક ઠંડા તાપમાન સાથે જન્મે છે.

 

જે લોકો ધુમ્રપાન કરે છે અને તમાકુ વાપરે છે, તેઓ દ્વારા કેળું ખાવાથી, કેળામાં રહેલ વિટામીન બ૬ – B6 અને ૧૨ તથા પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ ને લીધે તેમના શરીરમાંથી નિકોટીન ખસી જાય છે અને તેમને ફાયદો થાય છે.

 

Stress: કેળામા પોટેશિયમ મહત્વનો ખનિજ છે જે હ્રદયના ધબકારા વધવા માટે સામાન્ય મદદ કરે છે, મગજ માટે ઓક્સિજન મોકલે છે અને શરીરમાં પાણીનું સંતુલન અને નિયમન કરે છે. અને આપણા ચયાપચયનો દર વધે છે, બનાના થી ઉચ્ચ પોટેશિયમ rebalanced કરી શકાય છે.

 

સ્ટ્રોક્સ માટે – દવા સંબંધી ધ ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડ જર્નલ સંશોધન અનુસાર, નિયમિત આહારના એક ભાગ તરીકે કેળાનો આહાર તરીકે ઉપયોગ કરવાથી સ્ટ્રોક ની બીમારીમાં પણ ફાયદો થાય છે

 

કેળા / બનાનાને એક સફરજન સાથે સરખાવશો તો તેમાં છે ચાર વખત પ્રોટીન, બમણું કાર્બોહાઇડ્રેટ, ત્રણ ગણો ફોસ્ફરસ, પાંચ ગણું વિટામિન એ, લોખંડ અને બે અન્ય વિટામિન્સ અને ખનીજ. તે પણ પોટેશિયમ સમૃદ્ધ – આમ કેળા એક શ્રેષ્ઠ અને કિંમતી ખોરાક છે તેથ જ દિવસ માં એક કેળું ખાશો તો તે ડોક્ટર ને દુર રાખે છે.

 

આમ કેળું એ એક અમૃત જેવું ફળ છે – અમેઝિંગ ફળ !

 

 

નોંધ  :  અન્ય સંશોધન …મૂળ એક અંગ્રેજી લેખનું ભાષાંતર  શ્રી નારણભાઈ લીંબાણી (મુંબઈ) દ્વારા અહીં કરવામાં આવેલ છે.

 

સાભાર :  નારણભાઈ લીંબાણી (મુંબઈ)
 
Naranji Limbani <[email protected]>

 

 

દરેક સિઝનમાં ફળો ખાવા જોઈએ …

 

 

સામાન્ય રીતે આપણે ફળોના સેવનને ગંભીરતાથી લેતાં નથી. ગરમીમાં ફળો ખાવાથી સૂર્ય તાપથી થતી હાનિમાંથી બચી જવાય છે. તથા જટિલ રોગોમાંથી રાહત મળે છે. કેટલાક જટિલ રોગો એવા છે જેમાં ઉનાળામાં શરીરમાંથી પાણી અને પોષક તત્ત્વો ઘટી જતાં મુશ્કેલી વધે છે. તે જ પ્રમાણે ફળ દ્વારા જ ગરમીમાં જોવા મળતી સામાન્ય બીમારીઓમાંથી પણ રાહત મળે છે. કેળા અને અનાનસ આનું ઉત્તમ ઉદાહરણ છે. આ બન્નેમાં વિટામીન ઈ હોય છે. જેથી ડાયેરિયા થતા નથી. ફળમાંથી રસ કાઢતાં વિટામીનની માત્રા ઓછી થઈ જાય છે. એટલે હંમેશા આખા ફળ જ ખાવા જોઈએ. વળી ફળ ખાવાથી તેમાં રહેલા ફાઈબર પણ શરીરને મળે છે. આમ તો બધી જ ઋતુમાં ફળાહાર કરવો જોઈએ પણ ગરમીની ઋતુમાં આ બાબત ખાસ ધ્યાનમાં રાખવી જોઈએ. ઉનાળામાં પરસેવો થવાથી શરીરમાંથી લવણ, સોડિયમ તથા પોટેશિયમની માત્ર ઓછી થઈ જાય છે. ફળો દ્વારા આ કમી પૂરી કરી શકાય છે. ફળમાં સાઈટોકેમિકલ્સ પણ હોય છે. જે ગરમીની અસરને ઓછી કરે છે. ઘણા લોકો ગરમીમાં વૈકલ્પિક વિટામીન લે છે. પરંતુ કોઈ દવા ફળનો વિકલ્પ ન બની શકે. ફળોમાં રહેલા વિટામીન, સોડિયમ, પોટેશિયમ અને લવણ શરીરને જરૃરી પોષણ પૂરું પાડે છે અને પાણીની કમી દૂર કરે છે.

 

ગરમીમાં ઘણા લોકો ઠંડા પીણાં પીવાનો આગ્રહ રાખે છે, પરંતુ ઠંડા પીણાંથી માત્ર શરીરમાં પાણીની કમી દૂર થાય છે. પરસેવા સાથે નીકળી જનારા જરૃરી તત્ત્વોની ઉણપ ઠંડા પીણાં દ્વારા પૂરી થતી નથી. કેરી, પપૈયા અને સંતરા જેવા પીળા રંગના ફળમાં એન્ટિ- ઓકસીડન્ટ અને બીટા કેરેટીન હોય છે જે શરીરની રોગપ્રતિકાર શક્તિ વધારે છે. ગરમીમાં બાળકો જલ્દી માંદા પડે છે એટલે તેમને પીળા રંગના મોસમી ફળો આપવા જરૃરી છે.

 

વળી ફળોનું સેવન કરવાથી ત્વચા, આંખ તથા અન્ય પ્રકારના ચેપથી બચી શકાય છે.આમતો દરેક રૃતુમાં ફ્રુટ ખાવા જોઈએ પણ ખાશ કરીને ઉનાળામાં અચુક ફ્રુટને ખાવામાં આવે તો શરીરને તન્દુરસ્તી રહેતી હોય છે.

 

 

સાભાર: ગુજરાતી દૈનિક – દિવ્યભાસ્કર – ગુજરાત સમાચાર અને વેબ દુનિયા

 

 
બ્લોગ લીંક : http://das.desais.net 

email : [email protected]

 

 

બ્લોગ પોસ્ટ પર મૂકેલા આપના પ્રતિભાવ, બ્લોગ પર આવકાર્ય છે.

 

 

You can  contact /follow us on :

twitter a/c : @dadimanipotli 

facebook at : dadimanipotli

 

 

પ્લેસિબો :

 

 

તમને ખબર છે કે હવે તમે કેળા દ્વારા પાણી પણ સાફ કરી શકશો.

કેળાની છાલ હવે વોટર પ્યોરીફાયર તરીકે પણ કામ કરશે.

 

તમે કેળાના કેટલાંય ફાયદા સાંભળ્યા હશે અને તેનો ઉપયોગ પણ કર્યો હશે, પરંતુ અમે તમને કેળાનો એક એવો ફાયદો જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને સાંભળીને તમે પણ દંગ રહી જશો. તમને ખબર છે કે હવે તમે કેળા દ્વારા પાણી પણ સાફ કરી શકશો. કેળાની છાલ હવે વોટર પ્યોરીફાયર તરીકે પણ કામ કરશે.

 

અમેરિકામાં કેળાની છાલમાંથી નેચરલ વોટર પ્યોરીફાયર બનાવવામાં આવ્યું છે. આ રીતે પાણી સાફ કરવું સસ્તુ પણ પડે છે અને તેની કોઈ સાઇડ ઈફેક્ટ પણ નથી થતી. વૈજ્ઞાનિકોનું કહેવું છે કે કેળાની છાલ બીજા મટીરિયલની તુલનામાં પાણીમાં ભળેલા લેડ અને કોપરને સારી રીતે અલગ કરી શકાય છે.