‘શંકા સમાધાન’ … (૧૪) … “નવી ભોજન પ્રથા” … (ભાગ-૧૬)’ …

‘શંકા સમાધાન’ … (૧૪/૧૦(૧) …  “નવી ભોજન પ્રથા” … (ભાગ-૧૬)’ …

પ્રણેતા : બાલુભાઈ વાલજીભાઈ ચૌહાણ …(અમરેલી-ગુજરાત) …

 

 

 vegan recipe.1

 

 

આ અગાઉ આપણે શંકા સમાધાન … દ્વારા તપાસી ગયા કે … ‘ડાયાબીટીસવાળા ઉપવાસ કરી શકે ?’  …. આજે આપણે ફરી એક  નવી  શંકાનું સમાધાન  જાણીશું. … અને સાથે સાથે.નવી ભોજન પ્રથા’ ની જાણકારી આપતાંવિડ્યો ક્લીપીંગ… (ભાગ-૧૦)દ્વારા  ‘નવી ભોજન પ્રથા’ અન્વયે, શ્રી બાલુભાઈ ચૌહાણ  સાહેબ (અમરેલી) પાસેથી  વિશેષ  જાણકારી પણ મેળવીશું …

 

 
શંકા :

સગર્ભા સ્ત્રી તેમજ બાળકને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીએ કેવી ભોજન પ્રણાલી અપનાવવી જોઈએ ?

 

સમાધાન :

શ્રી બાલુભાઈ ચૌહાણ :

 

હાલના સમયમાં સમાજમાં એવી માન્યતા પ્રચલિત છે કે સગર્ભા સ્ત્રી – પ્રસુતા સ્ત્રી કે બાળકને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીએ ઘી, દૂધ, કઠોળ, સૂકામેવા જેવો વધુ શક્તિદાયક ખોરાક ખાવો જોઈએ.  જેથી બાળકના શરીરનો ઉછેર સારો થાય અને માતાનું શરીર ક્ષીણ ન થાય અને માતાની વપરાઈ ગયેલ શક્તિ જળવાઈ રહે.

 

આ માન્યતા પાછાનો મૂળભૂત ખ્યાલ એ છે કે ખોરાકથી શરીરનું બંધારણ થાય છે.  તેમજ ખોરાકથી જ શક્તિ મળે છે.  થોડુંક ઉંડાણપૂર્વક વિચારીશું તો ખ્યાલ આવશે કે જે ચીજ જેનાથી બને છે તેનાથી ચાલતી નથી.  દા.ત. ૧] પંખો બને છે લોખંડ, તાંબુ વિગેરેથી  … પરંતુ તે ચાલે છે વીજળી શક્તિથી.  ૨] ડીઝલ, પેટ્રોલ, સ્ટીમ એન્જિનો બને છે અન્ય ધાતુ, રબ્બર, પ્લાસ્ટિક વિગેરે પદાર્થથી… પરંતુ ચાલે છે ઓઈલ, ડીઝલ, પેટ્રોલ, વરાળ-સ્ટીમ વિગેરેની શક્તિથી …

 

આમ જોઈએ તો અહીં બંધારણ ની વસ્તુ અલગ છે, જ્યારે તેનું ચાલક બળ પણ અલગ છે.  આજ રીતે આપણું શરીર બનેલ છે પાંચ તત્વોનું…

 

છિતિ જલ પાવક ગગન સમીરા |
પાંચ રચિત યહ અધમ સરીરા ||

 

… જ્યારે ચાલે છે ઈશ્વરીય શક્તિથી, જે માણસને ઊંઘ કે ધ્યાન દરમ્યાન મળે છે.  આમ શરીરના બંધારણ માટે અને શરીરના ઘસારા માટે માતાનાં શરીર મારફત બાળકનો ગર્ભ પોષાય છે.  જેથી સામાન્ય સંજોગમાં જે ખોરાકની જરૂર પડે તેનાં કરતાં વધુ પ્રમાણમાં ખોરાકની જરૂર સગર્ભા સ્ત્રીને તેમજ બાળકને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીને રહે તે સ્વાભાવિક છે.  ભોજન પ્રણાલી સંબંધે વિચારવામાં આવે તો પાંચ તત્વોનું શરીર બનેલું હોવાથી પાંચે પાંચ તત્વો યોગ્ય સમયે યોગ્ય પ્રમાણમાં ઘસારા અનુસાર હરહંમેશ પૂરા પાડવામાં આવે તેવી ભોજન પ્રણાલી વ્યાજબી ગણાય.

 

ખોરાકની માત્રા ઘસારાના પ્રમાણમાં લેવાય.  શરીરનો ઘસારો શારીરિક શ્રમનાં પ્રમાણમાં લાગે.  તેથી જેમને શારીરિક શ્રમ વધુ હોય તેમને ઓછા શારીરિક શ્રમની સરખામણીમાં ખોરાકની માત્રાની વધુ જરૂર રહે.  સગર્ભા સ્ત્રી, પ્રસૂતા સ્ત્રી કે સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીએ તેમની સામાન્ય જીવનશૈલીના પ્રમાણમાં વધુ માત્રામાં ખોરાકની જરૂર રહે તે સ્વભાવિક છે.  પરંતુ દૂધ, ઘી, સૂકામેવા કે કઠોળ વિગેરે શક્તિદાયક ખોરાક જ લેવો તે ભ્રામક ખ્યાલ છે.

 

ખોરાકની ગુણવત્તા જોઈએ તો ખાવાના ચાર તત્વોમાં વાયુ તત્વ ઉત્તમ ખોરાક છે, અગ્નિતત્વ મધ્યમ છે.  જ્યારે જળ અને પૃથ્વીતત્વ કનિષ્ટ છે.  સ્થૂળતાની દ્રષ્ટિથી જોવામાં આવે તો પૃથ્વીતત્વ સૌથી વધૂ સ્થૂળ છે.  જળતત્વ તેનાથી તેનાથી ઓછું સ્થૂળ છે. અ અગ્નિતત્વ જળથી પણ ઓછું સ્થૂળ છે.  વાયુ તત્વ સૂક્ષ્મ છે.  જ્યારે આકાશ તત્વ સૂક્ષ્મતમ છે.  આથી એ સ્પષ્ટ છે કે ઘી – દૂધ – કઠોળ કે સૂકો મેવો આ બધા જ સ્થૂળ – ભારે અને કનિષ્ઠ ખાધ છે.  તેથી જ પ્રસુતિ પછી સ્ત્રીનું શરીર સ્થૂળ – બેડોળ – કદરૂપું થઇ જતું મોટાભાગે જોવા મળે છે.

 

ખરેખર જો બાળકનું સારૂ પોષણ, સારી વૃદ્ધિ, સારો શારીરિક તેમજ માનસિક વિકાસ ઇચ્છતા હોઈએ તો સગર્ભા અવસ્થાથી માંડીને બાળક સ્તનપાન કરતુ હોય, ત્યાં સુધી ખાસ સ્ત્રીએ દૂધ, ઘી, કઠોળ છોડીને રાંધ્યા વગરનાં ફળ અને લીલાપાનને આહારમાં મુખ્ય સ્થાન આપવું જોઈએ.  જેનાથી સ્ત્રીનું શરીર પણ સ્થૂળ અને બેડોળ બનતું અટકી જશે.

 

આમ, સગર્ભા, પ્રસૂતા તેમજ સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રી ભોજન પ્રણાલી પંચતત્વ આધારિત સમતોલ આહારની જ હોવી જોઈએ કે રાખવી જોઈએ.  એટલે કે સવારથી બપોર સુધી કશું જ ખાવું નહીં (આકાશ્તત્વ), બપોરે લીલાપાન તથા ફળ (વાયુ અને અગ્નિ તત્વ) અને રાત્રે શાક તથા અનાજ (રોટલા, રોટલી, કાઢી, ખીચડી, દાળ, ભાત વિગેરે ) (જળ અને પૃથ્વી તત્વ)   તેમાં પણ રાત્રે અનાજની માત્રા ઓછામાં ઓછી તેની જગ્યાએ વધુ શાક, ફળ અને લીલાપાનને સ્થાન આપવું હિતાવહ છે.  અમારા કુટુંબની સ્ત્રીઓ આ પ્રથા અપનાવે છે.

 

દૈનિક છે – સાત લીટર દૂધ આપતી ગાય તેમજ દશ બાર કે તેથી વધુ લીટર દૂધ આપતી ભેંસ રાંધેલ ખોરાક કે ઘી – દૂધ – સૂકોમેવો કે કઠોળ ક્યારેય ખાટા નથી.  તો પછી સામન્ય બાળકને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીએ રાંધેલ ખોરાક તેમજ દૂધ – ઘી ખાવા જ જોઈએ તે માન્યતા કેટલી વજૂદ / પ્રમાણ વિનાની લાગે ?

 

ઉલટાનું આવું ભોજન લેવાથી દૂધની ગુણવત્તા બગડે છે.  જેથી બાળકનાં શરીરનું બંધારણ ખામી યુક્ત થાય છે અને તે કુપોષણનું શિકાર બને છે.

 

વિશેષ માહિતી માટે શ્રી બાલુભાઈ ચૌહાણ દ્વારા પ્રકાશિત “બાળ ઉછેર”  પુસ્તિકા વાંચી જવા વિનંતી.

 

 

આજે આટલું બસ, આ સિવાય વિડ્યો ક્લીપીંગ દ્વારા પણ આપણે “નવી ભોજન પ્રથા” વિશે શ્રી બાલુભાઈ ચૌહાણ સાહેબ દ્વારા હંમેશની માફક આજે થોડી વિશેષ જાણકારી મેળવીશું.

 

 

હવે પછી આવતા અઠવાડિયે  “શંકા સમાધાન” દ્વારા આપણે એક નવી શંકા નું નિરાકરણ જાણીશું કે “કમ ખાઓ, ગમ ખાઓ” એ ઉક્તિ / કેહવત અનુસાર ઓછું ખાવાથી નિરોગી ન રહી શકાય ? …”

 

 

સૌજન્ય : વેબ જગત  

પ્રણેતા :
 
‘નવી ભોજન પ્રથા’
સંપર્ક :

 balubhai.photo.1
બાલુભાઈ વાલજીભાઈ ચૌહાણ

SUPERINTENDING ENGINEER(RETIRED)G.E.B.
‘શ્રી રામકુટીર’ કડવા પટેલ કન્યા છાત્રાલય પાસે
ગણેશ સોસાયટી,ચિત્તલ રોડ,
અમરેલી (365601)ગુજરાત, INDIA
ફોન : 02792-226869, મોબાઈલ :+91 9426127255

 

 

બ્લોગ લીંક : http://das.desais.net
email : [email protected]

 

 

ચાલો તો  ફરી આજે,  અહીં  નીચે દર્શાવેલ   વિડ્યો કલીપ દ્વારા શ્રી બાલુભાઈ ચૌહાણ પાસેથી  ‘નવી ભોજન પ્રથા’  (વિડીયો ભાગ – ૧૦)  દ્વારા  … થોડી વિશેષ જાણકારી મેળવીએ અને તે વિશે સમજીએ ..

 

 

 

 

 

(વિડ્યો કલીપ – લીંક ‘દાદીમા ની પોટલી’ પર મોકલવા બદલ  અમો … શ્રી એમીલ શાહ – લંડન નાં અંતરપૂર્વકથી આભારી છીએ.)

 
બ્લોગ પોસ્ટ પર મૂકેલ આપના પ્રતિભાવ, બ્લોગ પર આવકાર્ય છે.

  

નોંધ : જે કોઈ મિત્રોએ,  …  ‘કાચું એ જ સાચું’  … ‘નવી ભોજન પ્રથા’ અપનાવેલ હોય, તેઓ પોતાના આજ સુધીના જે  અનુભવ હોય તે  જનકલ્યાણ – જનહિતાર્થે,  અહીં બ્લોગ પોસ્ટ ઉપર પોતાના પ્રતિભાવ દ્વારા જણાવશો અથવા અહીં દર્શાવેલ ઈમેઈલ આઈ.ડી. [email protected]  or  [email protected]  દ્વારા જણાવવા વિનંતી, અમો તમારા અમોને અનુભવો જણાવવા બદલ આભારી રહીશું.