‘શંકા સમાધાન’ … (૧૧) … “નવી ભોજન પ્રથા” … (ભાગ-૧૩)’ …

‘શંકા સમાધાન’ … (૧૧ …/) “નવી ભોજન પ્રથા” … (ભાગ-૧૩)’ …

પ્રણેતા : બાલુભાઈ વાલજીભાઈ ચૌહાણ …(અમરેલી-ગુજરાત) …

 

 natural foods.1

 
આ અગાઉ આપણે શંકા સમાધાન … દ્વારા   હિમેજ, દીવેલ જેવું રેચક દ્રવ્ય લઈએ તો એનિમાની જરૂર ખરી ? ; જે શંકાનું  સમાધાન કર્યું.  આજે આપણે એક  નવી  શંકાનું સમાધાન જાણીએ. … સાથે સાથે વિડ્યો કલીપ… (ભાગ-૭) દ્વારા  ‘નવી ભોજન પ્રથા’ અન્વયે, શ્રી બાલુભાઈ ચૌહાણ પાસેથી રૂબરૂ વિશેષ  જાણકારી પણ મેળવીશું …

  natural foods

સૌજન્ય : વેબ જગત 

 

શંકા … (૧૧) …

ભોજનમાં પાન ક્યા ક્યા ખવાય ?  કાચું શું શું ખાવું જોઈએ ?  રાંધેલ ભોજનમાં કયું ભોજન ખાવું જોઈએ ?

 

સમાધાન :

શ્રી બાલુભાઈ ચૌહાણ :

સામાન્ય રીતે જે ઋતુમાં જે પાન ઉપલબ્ધ હોય તે ખવાય.  જેવા કે … પાલખ ની ભાજી, મેથી, કોથમીર, (ધાણાભાજી), તુલીસી પત્ર, ફૂદીનો, અજમો, પત્તા કોબીજ, મીઠો લીમડો, આ સામાન્ય રીતે સમાજમાં પ્રચલિત અને સર્વ સ્વીકૃત કહી શકાય.

 

તે ઉપરાંત અળવીનાં પાન, નાગરવેલના પાન, પીપરનાં પાન, બિલ્વ પત્ર (બિલી નાં પાન), જામફળીનાં પાન, ખરખોડીનાં પાન, ધરો, રજકો (ગદબ), આંકડાનાં પાન, વગેરે ખાઈ શકાય, આ ફક્ત વાત જ નથી પરંતુ અમેં ખાઈએ છીએ તેથી અનુભવ થી કહીએ છીએ.

 

આમ છતાં આપણી મતિ મૂંઝાય ત્યારે પશુને અનુસરવું.  કારણ કે આ બાબત આપણા કરતાં પશુ –ઢોર વધુ અનુભવી છે / હૈયા સુઝવાળા છે તેમ કહું તો કદાચ તે અતિશયોકિત (વધારે પડતું કહું છું તેમ ) ન કહી શકાય.

 

કાચામા સામાન્ય રીતે આપણે સલાડમાં વપરાતી વસ્તુઓને સર્વસ્વીકૃત ગણી છે.  જેવી કે, કોબીચ, ટામેટા, ગાજર, મૂળા, બીટ, ટીંડોરા, કાકડી, ચીભડા, બંધ કોબીચ ( ફુલાવર), ચીભડા અને વિવિધ જાતના સિઝન ફળો.

તે ઉપરાંત, દૂધી, ગલકા, તૂરીયા (ઘીસોડા), રીંગણ, ભીંડા, શકરીયા, બટેટા, ડુંગળી, લસણ વગેરે ખાઈ શકાય.  (કોઈ ડુંગળી, લસણ, શકરીયા, બટેટા ન ખાતા હોય તો તેમણે તે છોડીને બાકીનું ખાવું.)

 

રાંધેલ ભોજન એ સાચા અર્થમાં ભોજન જ નથી.  જેથી તે ખાવાથી કોઈ જ ફાયદો નથી.  નુકશાન જ છે.  આમ છતાં જગત આખું રાંધેલ ભોજનને જ આહાર માને છે.  તે ન ખાય ત્યાં સુધી કાચું ગમે તેટલું ખાધું હોય છતાં ખાધું જ નથી તેવું મહેસુસ કરે છે.  રાંધેલ આહાર ન લે ત્યાં સુધી જમ્યાનો સંતોષ જ થતો નથી.  આથી રાંધેલ ભોજન ભલે નુકશાનકારક હશે છતાં ખાધા વગર રહેવાશે નહીં.  કારણ કે તેની ટેવ પડી ગઈ છે, તેનું વ્યસન / બાંધાણ થઇ ગયું છે.  હવે વ્યસનીને વળી પસંદગી કેવી ?  જેને ગુટખા, બીડી, તમાકુ, અફીણ, ગાંઝો, ચરસ, દારૂ વિગેરે ની લત જ લાગી ગઈ છે તે તેની ચુંગલમાં જ ફસાઈ ગયો છે, પછી પસંદગીની વાત જ આવતી નથી.  તે જેનો પણ વ્યસની છે તે લીધા વગર રહી શકશે જ નહીં.

 

આપણે પણ રાંધેલ ભોજનના ગુલામ / વ્યસની બની ગયા છીએ ત્યારે પસંદગીનો સવાલ જ ઉપસ્થિત થતો નથી.  જે ભાવે છે અને જે ફાવે છે તે ખાઈએ.  જો કે દારૂડીયો પણ કયો દારૂ ઊછું નુકશાન કરે છે તે જાણી સમજી અને પસંદ કરશે.  તેમ આપણે પણ ઓછું નુકશાનકારી રાંધેલ ભોજન પસંદ કરવું જોઈએ.  આ માટે માપદંડ છે;  ‘ભારે પણાનો’  જે પચવામાં વધુ ભારે હોય તે વધુ નુકશાનકારક હોવાથી ઓછું ખાવું જોઈએ.  જ્યારે પચવામાં હલકો ખોરાક તેમજ ઓછો નુકશાનકારક હોય તેની માત્રા / પ્રમાણ ભોજનમાં વધુ રાખવી જોઈએ.

આ દ્રષ્ટિએ દાળ-ભાત, ખીચડી-કાઢી, રોટલી-રોટલા-પૂરી, દૂધ-ઘી-તેલ વધુ નુકશાનકારી હોઈ ઓછા ખાવા જોઈએ, જ્યારે લીલા શાકભાજી પ્રમાણમાં ઓછા નુકશાનકારી તેમજ પચવામાં હલકા / હળવા હોઈ વધુ પ્રમાણમાં ભોજનમાં લેવા જોઈએ.  એટલે કે આપણો જેટલો ખોરાક હોય તેમાં  ૬૦ થી ૭૦ % (ટકા) લીલા શાકભાજી ખાવા જોઈએ, જ્યારે શેષ ૩૦ થી ૪૦ % (ટકા)  અન્ય રાંધેલ અનાજ –કઠોળ વિગેરે એટલે કે, દાળ-ભાત, ખીચડી-કાઢી, રોટલી-રોટલા, ઘી-તેલ વિગેરે ખાવા જોઈએ.

 

આ ઉપરાંત બીજો એક માપ દંડ પણ છે.  : ‘રંધાયું  તે ગંધાયું’

 

ખોરાક ને રાંધવાથી તેનું સત્વ બળી જાય છે અને સડવાની પ્રક્રિયા માટે માર્ગ મોકળો થઇ/ ખુલી  જાય છે.  આથી વાસી ખોરાક ન ખાવો એવું સમાજમાં તેમજ સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાંતો દ્વારા પ્રચલિત છે.  પરંતુ જે ખોરાક બહાર પડ્યો પડ્યો વાસી થઇ ને બગડે છે, તેજ ખોરાક પેટમાં પણ પડ્યો પડ્યો વાસી થઇ ને બગડે છે.  આથી જ આવો રાંધેલ ખોરાકનું પ્રમાણ જેમ બને તેટલું ઓછું હોવું જરૂરી જેથી શરીરમાં પાચન સરળતાથી થઇ અને શરીરમાંથી સરળતાથી સમયસર પસાર થઇ જાય અને મળ દ્વારા બહાર ફેંકાઈ જાય, અને જે શરીરમાં જમા રહે નહિ.  જેને કારણે આપણે સ્ફૂર્તિ અને હળવાશ અનુભવીએ છીએ.
 

 foods n benifits

સૌજન્ય : વેબ જગત  

પ્રણેતા :
 
‘નવી ભોજન પ્રથા’
સંપર્ક :

 balubhai.photo.1
બાલુભાઈ વાલજીભાઈ ચૌહાણ

SUPERINTENDING ENGINEER(RETIRED)G.E.B.
‘શ્રી રામકુટીર’ કડવા પટેલ કન્યા છાત્રાલય પાસે
ગણેશ સોસાયટી,ચિત્તલ રોડ,
અમરેલી (365601)ગુજરાત, INDIA
ફોન : 02792-226869, મોબાઈલ :+91 9426127255

 

 

બ્લોગ લીંક : http://das.desais.net
email : [email protected]

 

 

ચાલો તો  ફરી આજે,  અહીં  નીચે દર્શાવેલ   વિડ્યો કલીપ દ્વારા શ્રી બાલુભાઈ ચૌહાણ પાસેથી  ‘નવી ભોજન પ્રથા’  (વિડીયો ભાગ – ૭)  દ્વારા  … થોડી વિશેષ જાણકારી મેળવીએ અને તે વિશે સમજીએ ..

 

 


 

(વિડ્યો કલીપ – લીંક ‘દાદીમા ની પોટલી’ પર મોકલવા બદલ  અમો … શ્રી એમીલ શાહ – લંડન નાં અંતરપૂર્વકથી આભારી છીએ.)

 

 

Dear New Diet Family,

Please find herewith attached September month issue of our ‘Swadarshan’ magazine.

Please ask as many people as possible to take the benefit of this amazing diet through our magazine.

Spread the health.

Regards,

Amil Shah

(U.K.)

09-Sep-2013.pdf 09-Sep-2013.pdf
1023K   View   Download

 

 

બ્લોગ પોસ્ટ પર મૂકેલ આપના પ્રતિભાવ, બ્લોગ પર આવકાર્ય છે.

  

નોંધ : જે કોઈ મિત્રોએ,  …  ‘કાચું એ જ સાચું’  … ‘નવી ભોજન પ્રથા’ અપનાવેલ હોય, તેઓ પોતાના આજ સુધીના જે  અનુભવ હોય તે  જનકલ્યાણ – જનહિતાર્થે,  અહીં બ્લોગ પોસ્ટ ઉપર પોતાના પ્રતિભાવ દ્વારા જણાવશો અથવા અહીં દર્શાવેલ ઈમેઈલ આઈ.ડી. [email protected]  or  [email protected]  દ્વારા જણાવવા વિનંતી, અમો તમારા અમોને અનુભવો જણાવવા બદલ આભારી રહીશું.

  

  
INVITATION 

Dear new diet family,
 
It is with pleasure I would like to inform you about the 1st shibir of New Diet system, organised in London on   dt. 07.09.2013. (Navi Bhojan Pratha Shibir)
 
Please find the invitation card attached.
If you want someone in London to attend the shibir, please let my brother or me know to book them (by 28th August, 2013)  as we have very limited places available.
 
Regards,
Jimil Shah       –  077 0204 2403
Amil Shah        –  079 8335 9199
Kalpana Shah –  074 2411 1845
SHAH  Family
Invitation Card.pdf Invitation Card.pdf
544K   View   Download