સ્વસ્થ અને સુંદર કાયા મેળવવા માટે શું તમે આ ખોરાક લો છો ? …

સ્વસ્થ અને સુંદર કાયા મેળવવા માટે શું તમે આ ખોરાક લો છો ? …

 

 

ઓલિવ ઓઈલ  :
 
olive oil
 

 ઓલિવ ઓઇલને સ્વાસ્થ્ય માટે સૌથી શ્રેષ્ઠ તેલ માનવામાં આવે છે. તેનાથી શરીરમાં રહેલ ખરાબ કેલેસ્ટોરોલ ઘટે છે.

 

 

સફરજન  :
 
apple
 

સફરજનમાં કેલરીનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે અને ફાઇબરનું પ્રમાણ ઊંચું હોય છે. સફરજનથી પાચનશક્તિ પણ વધે છે. લાંબા સમયથી અસ્થમાથી પિડાઈ રહેલ માણસો માટે, સફરજન બહુ ફાયદારૂપ છે. જે ગર્ભવતી સ્ત્રી અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછાં ચાર-પાંચ સફરજન ખાય, તેના આવનાર બાળકને અસ્થમા થવાનું જોખમ ઘટી જાય છે.

 

અળદ :
 
alad
 

અડદ ટેસ્ટોસ્ટેરોનનું સ્તર ઊંચું રાખે છે. આ વિશે ડૉક્ટર્સ પણ એવી સલાહ આપે છે કે, 40થી ઓછી ઊંમરના લોકોએ અઠવાડિયામાં એક વાર તો અડદની દાળ તો ખાવી જ જોઇએ. જ્યારે તેનાથી વધુ ઊંમરના લોકોએ અઠવાડિયામાં ત્રણવાર અડદની દાળ ખાવી જોઇએ, જેનાથી ટેસ્ટોસ્ટેરોનનું સ્તર જળવાઈ રહે છે.

 

કોળાનાં બીજ-પમ્પકિન સીડ્સ:
 

 
pumkin seeds

 
કોળાનાં બીજમાં ઝિંકનું પ્રમાણ સારૂ એવું હોવાથી, તે માણસના શરીરમાં ટેસ્ટોસ્ટેરોનનું ઉત્પાદન કરે છે. તેની સાથે-સાથે તેમાંથી વિટામિન બી, સી, ડી અને કે પણ મળે છે, જે માણસના શરીરમાં ઉત્તેજના વધારવામાં મદદ કરે છે.

 

કેસર :
 
saffron
 

દુનિયામાં સૌથી ઊંચી ગુણવત્તા વાળુ કેસર ઈરાનમાં મળે છે, ઈરાન બાદ અરેબિક દેશોમાં મળતું કેસર ઊંચી ગુણવત્તાવાળું હોય છે અને કેસર માટે ત્રીજો નંબર સ્પેનનો આવે છે. ખોરાકમાં કે દૂધમાં તેને ઉકાળતાં તેમાંથી તેજ સુગંધ અને સુગંધીદાર તેલ છૂટું પડે છે. ભરતમાં પણ અત્યારે કાશ્મિરી કેસર મળી રહે છે. શરદીમાં તેનું અનેરું મહત્વ છે. નાના બાળકોને અને ગર્ભવતી સ્ત્રીને દૂધમાં કેસર મિક્સ કરીને પીવડાવવામાં આવે છે.તેનાંથી બાળક તંદુરસ્ત જન્મે છે.

 

 

અંજીર:
 
anjir
 

અંજીરમાં રહેલ મેન્ગેનીઝ, મેગ્નેશિયમ, વિટામિન ઈ અને ઝિન્ક, તમારા જાતીય જીવનને ખુશહાલ અને ઉત્તેજનાપૂર્ણ બનાવવામાં મદદ કરે છે.

 

ટામેટા:
 
tomatto
 

 ટામેટાંમાં વિટામિન સી અને ઓક્સિડેન્ટનો જથ્થો વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે. તેમાં કેલરીનું પ્રમાણ પણ ઓછું હોય છે. ટામેટાંને સૂપ, સલાડ કે પછી શાક કે દાળ ગમે તેમાં ઉપયોગ કરી ખાઈ શકાય છે. ટામેટાંથી હ્રદય રોગમાં અને કેન્સરમાં પણ રાહત મળે છે અને ત્વચા ચમકીલી બને છે. ટામેટાંમાં 43 gm કેલરી છે. ટામેટાં પર થોડું મીઠું નાખી આરોગવાથી સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

 

 

લીલી ચા-ગ્રીન ટી:
 
green tea
 

 ગ્રીન ટીમાં ઑક્સિડેન્ટનું પ્રમાણ ઊંચું હોય છે. દિવસમાં બે કપ ગ્રીન ટી પિવાથી ખરાબ કેલેસ્ટોરોલનું લેવલ આપમેળે જ નીચું થઈ જાય છે. વૈજ્ઞાનિકોનું કહેવુ છે કે ગ્રીન ટી વજનને વધારવાની પ્રક્રિયાને ધીમી પાડી દે છે .

 

અખરોટ:
 
akhrot
 

 મગજ માટે અખરોટને શ્રેષ્ઠ ખોરાક માનવામાં આવે છે. તેમાં ઓમેગા ફેટી એસિડ -૩નું પ્રમાણ ઊંચું હોય છે. તેનાથી પણ કેલેસ્ટોરોલ ઘટે છે. આ ઉપરાંત તેમાંથી ફાઈબર, પ્રોટિન અને આઇરન જેવાં પોષક તત્વો મળે છે.

 

ફણગાવેલ કઠોળ :
 
kathod
 

 ફણગાવેલા મગ નાસ્તામાં ખાવાથી વજન ઘટાડવામાં સારી એવી મદદ મળી રહે છે.

 

દહીં:
 
dahi
 

દહીં પ્રોટિન અને કેલ્શિયમનો સારો સ્ત્રોત છે. આ ઉપરાંત દહીંમાં રાઇબોફ્લેવિન, વિટામિન બી 6 અને વિટામિન બી 12, લેક્ટોઝ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ વગેરે પણ રહેલાં છે. જે વ્યક્તિને દૂધ ફાવતું ન હોય તે વ્યક્તિએ દૂધને બદલે દહીંનો ઉપયોગ હંમેશા કરવો જોઈએ. દહીંથી પાચન ક્રિયા પણ સારી બને છે. પાચનતંત્રને સતત કાર્યરત રાખવામાં અને તેમાં રહેલ બેક્ટેરિયાને મારવામાં દહીંના મુકાબલે બીજો કોઇ ખોરાક કામ કરી શકતો નથી. ઘણાલોકો સવારના નાસ્તામાં પણ દહીંનો ઉપયોગ કરે છે. આમ તો દહીંના ઘણા ફાયદા હોય છે, પરંતુ તેમાં ખાંડનો ઉપયોગ બને તેટલો ઓછો કરવો જોઇએ. દહીંમાં રહેલું પ્રોટીન નાસ્તાને સ્વાદિષ્ટ અને પોષણક્ષમ બનાવે છે.

 

કાળી દ્રાક્ષ:
 
black draksh
 

ઓછી કેલરી અને ઊંચા ફાઇબરના પ્રમાણ માટે કાળી દ્રાક્ષ મહત્વની છે. તેનાથી લોહી સાફ થાય છે અને ડાયાબિટીસમાં પણ ખાઈ શકાય છે.

 

 

ગાજર :
 
gajar
 

ગાજરમાંથી ઊંચા પ્રમાણમાં કૉમ્પ્લેક્સ કાર્બન, વિટામિન એ અને બી મળી રહે છે. તેનાથી વારંવાર ભૂખ પણ નથી લાગતી.

 

 

કેળા :
 
bannana
 

કેળામાંથી પાણીના સ્વરૂપમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઇબર મળે છે અને બ્લડ પ્રેશરને જાળવી રાખે છે કેળાથી મુડ પણ સારો થાય છે.

 

કિવી:
 
kiwi
 

ઊંચા ફાઇબર સાથે કિવી લો કેલરી આપતું ફળ છે.

 

 

ઓટ્સ:
 
otts
 

ઓટ્સનો ઉપયોગ બિસ્કીટમાં કે લોટમાં મિક્સ કરીને કરી શકાય છે. તેનાથી વારંવાર ભૂખ નથી લાગતી અને શરીર માટે પૌષ્ટિક પણ છે.

 

 

પાલક :
 
paalak
 

પાલક એક પૌષ્ટિક શાકભાજી છે. તેમાં ફાઇબર, આયર્ન અને ફોલેટનું પ્રમાણ ઊંચું હોય છે. પાલકની ભાજીમાંથી પુષ્કળ પ્રમાણમાં મેગ્નેશિયમ મળે છે, જે અસ્થમા સામે લડવાની તાકાત પૂરી પાડે છે. કેટલાક સર્વેમાં આ જાણવા મળ્યું છે કે, અસ્થમાના દરદીઓમાં મોટાભાગે લોહીની ઉણપ અને મેગ્નેશિયમની કમી જોવા મળે છે. પાલક આ બંન્ને ઉણપ દૂર કરવામાં મહત્વનો ફાળો આપે છે. પાલકમાંથી મળતા વિટામીન બી દ્વારા, અસ્થમાના અટેક્સથી આવતા સ્ટ્રેસમાં પણ ઘટાડો થાય છે.

 

બીટ:
 
beet
 

બીટમાંથી ફાઈબરની સાથે શરીર માટે શુગર પણ મળે છે. તેનાથી વારંવાર ભૂખ લાગતી પણ અટકે છે. હ્રદય રોગમાં પણ બીટ બહુ ફાયદાકારક નીવડે છે.

 

અળસી-ફ્લેક્સ સીડ્સ:
 
flex seeds
 

માંસાહારીઓને તો ઓમેગા 3 માછલીમાંથી મળી શકે છે પણ શાકાહારીઓ માટે અળસીના બીજના ઉપયોગથી ઓમેગા ફેટી એસિડ-૩ મળી રહે છે, જે કેલેસ્ટોરોલનું લેવલ ઘટાડે છે. આ ઉપરાંત અળસીના બીજમાં વિટામિન ઇ પણ સારા પ્રમાણમાં હોય છે અળસીનાં બીજનો રોજિંદો ઉપયોગ હ્રદયની બિમારીમાં રાહત આપે છે.

 

લીંબુ:
 
lime
  લીંબુમાં રહેલ વિટામિન સી પેટ સાફ કરવામાં મદદરૂપ નીવડે છે. લીંબુના તાજા શરબતથી એસિડીટી જેવા ઘણા રોગોમાં રાહત મળે છે. ઘણા લોકો દુકાનો પર ઘરની બહાર લીંબુ-મરચા ટીંગાડે છે.એવુ માનવામાં આવે છે કે આપણા ઘર કે દુકાન પર લીંબુ-મરચા લગાવવાથી ખરાબ નજરથી બચી શકાય છે.

 

સંતરા-મોસંબી:
 
santra
 

મોસંબી, સંતરા અને લીંબુનો ગુણધર્મ લગભગ સરખો જ છે. આ ફળોમાં કોઈ પણ બીજા ફળ અને શાકભાજીની સરખામણીમાં સૌથી વધારે ફાઈબરનું પ્રમાણ રહેલું છે. ફાઈબર ઉપરાંત સંતરા અને મોસંબીમાં વિટામિન સીનો પણ સ્તોત્ર સારા પ્રમાણમાં રહેલ છે. આ વિટામિન સી થી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે. જે રોગો સામે લડવાની તાકાત આપે છે. જે વ્યક્તિઓ વિટામિન સી યુક્ત ફળોનો (ટામેટાં, આંબળા, સંતરા, મોસંબી, લીંબુ, જામફળ, સ્ટારફ્રુટ વગેરે) ઉપયોગ નથી કરતાં, તેમનામાં વિટામિન સી ની કમીથી સ્કીન કેન્સર અને અસ્થમા જેવા રોગો વધુ જોવા મળે છે. સંતરા-મોસંબી પાચન કરવામાં વધારે ફાયદાકારક હોવાથી ખાસ કરીને બીમાર વ્યક્તિઓને વધુ પ્રમાણમાં આપવામાં આવે છે. મોસંબી, સંતરા શિયાળામાં શરદી સામે રક્ષણ મેળવવા પણ મદદરૂપ થાય છે.

 

જામફળ :
 
jamfal
 

લાઈફને વધારે હેલ્ધી બનાવનાર જામફળમાં વિટામિન સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.

 

 

બ્રોક્લી :
 
Broccoli
 

વિટામિન એ, સી અને કેલ્સિયમ માટે બ્રોકોલી સારો સ્ત્રોત છે.

 

ઈંડા :
 
egg
 

ઈંડાં પ્રોટિનનો સારો સ્ત્રોત છે. તેનાથી સુગર લેવલ પણ નિયંત્રણમાં રહે છે. ઈંડું સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ગુણકારી છે. તેના સેવનથી મોટાપાથી બચી શકાય છે અને સંપૂર્ણ ખોરાક મેળવ્યાની અનુભૂતિ પણ મળે છે. ઑબેસિટી ઑફ ઇન્ટરનેશનલ જર્નલ દ્વારા કરવામાં આવેલા એક રિસર્ચમાં જાણવા મળ્યું છે કે, જે લોકો અઠવાડિયામાં પાંચ દિવસ દરરોજ સવારે નાસ્તામાં બે-બે ઈંડાં લે છે, તેમનું વજન સવારે પરોઠા ખાવાવાળા લોકો કરતાં 65 ટકા જલદી ઘટે છે.

 

બદામ :
 
badam
 

બદામમાં વિટામિન ઇ પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળે છે. દરરોજ 2-4 બદામને કાચી, અથવા પલાળેલી ખાવાથી યાદશક્તિ વધે છે.

 

આદું :

 
aadu
 

દરરોજ આદુ ઉપયોગ કરવાથી એનર્જી લેવલ વધે છે. આદુંમાં બેક્ટેરિયા વિરોધી તત્વ છે જે સ્વાસથ્ય માટે ઉત્તમ સિધ્ધ થાય છે.
 

 

લસણ :
lasan
 

લસણની તેજ સુગંધના કારણે ઘણા લોકો તેનાથી દૂર રહે છે. પરંતુ શારીરિક ઉત્તેજના વધારવામાં, લસણનો ફાળો સૌથી મહત્વનો હોય છે. લસણમાં પણ આદુની જેમ બેક્ટેરિયા વિરોધી તત્વ રહેલ છે. લસણનો ગુણ તામસી હોવાને કારણે સન્યાસી, સંતો તેને વર્જ્ય ગણે છે પરંતુ ડૉક્ટર્સ પણ આ વાતને સ્વિકારે છે કે, લસણથી કામોદ્દિપક બનવા માટેના જરૂરી હોર્મોન્સમાં વધારો કરે છે અને એક કાંદા કરતાં એક લસણ સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ સારું હોય છે.

 

મરચા :
 
marchu
 

લાલ અને લીલા મરચાં પણ વિટામિન સીનો બહુ મોટો સ્ત્રોત છે. જે તમને એલર્જી સામે રક્ષણ આપે છે. લાલ મરચાંમાં રહેલ એક્રોબિક એસિડ, અસ્થમામાં જોવા મળતા એન્જામિન સામે રક્ષણ આપે છે. લાલ મરચાંનાં પાવડર કરતાં તાજા મરચાં વધુ ગુણકારી હોય છે.
 

 

સાભાર સૌજન્ય : દિવ્યાભાસ્કર….

 

 

બ્લોગ લીંક: http://das.desais.net
email : [email protected]

 

આજની પોસ્ટ ‘દાદીમા ની પોટલી’ પર મોકલવા બદલ અમો પૂર્વીબેન નાં અંતરપૂર્વકથી આભારી છીએ; સાથો સાથ દિવ્યભાસ્કર -‘દૈનિક’ નો આભાર !

 
બ્લોગ પોસ્ટ પરના આપના પ્રતિભાવ બ્લોગ પર આવકાર્ય છે.