સિંગદાણાની ચટણી …

સિંગદાણાની ચટણી…

સિંગદાણાની ચટણી ઈડલી, ઢોસા ની  સાથે ખાઈ શકાય. જે બહુજ સ્વાદિષ્ટ બને છે. ફ્રીઝમાં રાખવાથી ૩-૪ દિવસ સુધી ખાવાના ઉપયોગમાં લઇ શકાય છે.

સામગ્રી:

૧ કપ સિંગદાણા ને શેકીને તેના ફોતરા કાઢી લેવા

૨-૩ નંગ લીલા મરચાં

૧/૨ નાની ચમચી રાઈ

૧ થી ૨ ચૂટકી (Pinch) /ચપટીક-લાલ મરચાનો પાઉડર

૧ લીંબુનો રસ

૨ નાની ચમચી રિફાઈન્ડ ખાવાનું તેલ

મીઠું સ્વાદાનુસાર

રીત:

સિંગદાણા એક કપ જે માપથી લીધા હોય તેજ કપમાં તેટલું પાણી લેવુ અને તેમાં મીઠું, લીલા મરચાં નાંખીને અને મિક્સીમાં બારીક પીસી લેવું. જો તમને વધુ ઘટ લાગે તો થોડું પાણી ઉમેરવું. ચટણી તૈયાર થયે એક વાસણમાં કાઢી લેવી. ત્યારબાદ, તેમાં લીંબુનો રસ નાંખી અને મિક્સ કરવો.

ચટણી નો વઘાર :

ગેસ ઉપર એક નાની કડાઈ ગરમ કરવા મૂકવી અને તેમાં તેલ મૂકવું. ત્યારબાદ, તેમાં રાઈ નાંખવી, રાઈ શેકાય ગઈ તેમ લાગે કે તરત ગેસ બંધ કરી દેવો અને તેમાં બે ચૂટકી (Pinch) લાલ મરચાનો પાઉડર નાંખવો અને તે વઘારને ચટણીમાં નાંખી અને ૧-૨ વખત હલાવી મિક્સ કરી દેવો.

બસ, (મગફળીના દાણા )સિંગદાણાની ચટણી તૈયાર, જે ખાવાના ઉપયોગમાં લઇ શકાય છે.


આજ ચટણીમાં ૪-૫ કળી લસણ, ૪-૫ નંગ કાળી મરી અને થોડા અજમાનાં પાન પિસતાં પેહેલાં નાંખી અને પછી પીસવાથી તેનો સ્વાદ અલગ જ આવશે.

૧ કપ એટલે ૧૦૦ ગ્રામ., તમે ૫૦ ગ્રામ સિંગદાણા લઇ શકો છો.

સિંગદાણા ને સેકી અને તેના ફોતરા ઉતારી લેવા અને પછી જ તેને ઉપયોગમાં લેવા.

બ્લોગ લીંક: http://das.desais.net

ફેશબુક દ્વારા બ્લોગ પોસ્ટ પર આપની કોમેન્ટ્સ અહીં મૂકવા વિનંતી છે.....