Category Archives: પૂરી – નાન – પરોઠા

બાજરીચી થાલીપીટ્ઠ …..(મહારાષ્ટ્રીયન) …

Posted on February 2, 2012 by અશોકકુમાર- 'દાસ'

બાજરીચી થાલીપીટ્ઠ …..(મહારાષ્ટ્રીયન) … જેમ ગુજરાતીઓના થેપલા મસાલેદાર હોય છે એમ અમારા મહારાષ્ટ્રીયનની થાલીપીટ્ઠ હોય છે. આજે આપણે એજ થાલીપીટ્ઠનો સ્વાદ લઈશું. સામગ્રી : ૨ વાટકી બાજરીનો લોટ ૨ નાની ઝૂડી મેથીની ભાજી (સવા કપ લગભગ) ૧-૧/૨ (દોઢ) ચમચી વાટેલાં … Continue reading →

Posted in અન્ય રેસિપી, દાદીમાની રસોઇ, પૂરી - નાન - પરોઠા, પૂર્વી મલકાણ મોદી (યુ એસ એ) ની કલમે ..., પ્રાદેશિક રેસીપી, ફરાળી |

મેથીના ઢેબરા …

Posted on December 29, 2011 by અશોકકુમાર- 'દાસ'

મેથીના ઢેબરા … સમય: ૧ કલાક ૪-૫ વ્યક્તિ માટે  શિયાળો – ઠંડી ઋતુમાં બાજરો ખાવો જોઈએ અને તે ખૂબજ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.  શિયાળામાં બાજરો તેમજ લીલી મેથી (Fenugreek Leaves) પણ બજારમાં સારી મળે છે. જે ખૂબજ પૌષ્ટિક આહાર છે. કસૂરી … Continue reading →

Posted in અન્ય રેસિપી, દાદીમાની રસોઇ, પૂરી - નાન - પરોઠા, પ્રાદેશિક રેસીપી, ફરસાણ-નાસ્તો, ફરાળી |

અમૃતસરી આલુ કુલચા …

Posted on August 19, 2011 by અશોકકુમાર- 'દાસ'

અમૃતસરી આલુ કુલચા … અમૃતસરી કૂલચાને,  સ્ટફ્ડ  કુલચા પણ આપણે કહી શકીએ, હા, પરંતુ આ સ્ટફ્ડ પરોઠા ના કહી શકાય. અમૃતસરી આલુ કુલચા, બટેટા નો માવો/પૂરણ બનાવી અને તેનો ઉપયોગ સ્ટફ્ડ તરીકે કરવામાં આવે છે. અમૃતસરી કુલચા બનાવવા માટે સામન્ય … Continue reading →

Posted in દાદીમાની રસોઇ, પૂરી - નાન - પરોઠા, પ્રાદેશિક રેસીપી |